Thursday, 22 February 2024

วิธีทำ ยำผักกูด ผักพื้นบ้านที่หาเก็บได้ตามแหล่งธรรมชาติ

06 Feb 2022
3255

สวัสดีค่าาา ทุกคนแอดกลับมาแล้ว กลับมาพร้อมเมนูที่หากินยาก และสามารถเก็บได้ตามแหล่งน้ำตามธรรมชาติ นั่นก็คือ ยำผักกูดใส่กุ้งสดตัวโต ๆ น่ากินมาก ๆ เป็นเมนูที่อร่อยแบบบ้าน ๆ ท่านใดที่อยากลองทำกิน สามารถทำตามได้ด้านล่างเลยค่ะ

ผักกูด2

how to ยำผักกูด ใครก็ทำได้ ง่าย ๆ ที่บ้านไปดูวิธีทำกัน

วัสถุดิบ

  1. ผักกูดสด 200 กรัม
  2. เกลือป่น 1 ช้อนชา(สำหรับลวกผัก)
  3. กุ้งสด 5-8 ตัว
  4. หมูสับ 100 กรัม
  5. พริกขี้หนูบุบ (ตามชอบ)
  6. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  9. หอมแดงเจียว 30 กรัม
  10. ถั่วลอสงคั่ว 20 กรัม
  11. ไข่ต้มยางมะตูม

ผักกูด1

วิธีทำยำผักกูดกุ้งสด

ขั้นตอนที่ 1 ลวกผักกูด ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือลงไป ตามด้วยผักกูดลวกแค่ให้ผักเปลี่ยนเป็นสีเขียวสม่ำเสมอ ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็นน้ำแข็ง แช่จนผักเย็น แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2  ตั้งน้ำให้เดือด ตักน้ำเดือดใส่ลงในหมูสับประมาน 1-2 ทัพพี คนให้หมูไม่จับตัว แล้วเทลงในหม้อน้ำเดือดต้มจนหมูสุก ใส่กุ้งลงไปลวกจนสุก แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3  นำพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผสมกันให้น้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หมูสับ กุ้งและผักกูดที่ลวกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและไข่ต้มยางมะตูม พร้อมทาน

ขอขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ