Thursday, 22 February 2024

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน วิธีทำง่ายๆ สำหรับมือใหม่

21 Feb 2022
4739

สวัสดีค่ะมาพบกันอีกแล้ว วันนี้แอดมีเมนูมานำเสนอก็คือเมนูห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน นั่นเองค่ะ  เมนูอาหารไทยที่หอมกลิ่นพริกแกง ใส่ของทะเลตามใจชอบได้เลยและใส้เนื้อมะพร้าวด้วย หยอดหน้าด้วยกะทิเข้มข้น อร่อยมากๆ เลย สำหรับมือใหม่ก็สามารถเข้าครัวทำตามได้ง่าย ๆ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วิธีทำห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน สำหรับมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ดังนี้

ห่อหมกทะเล

วัตถุดิบ

  1. ลูกมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
  2. หมึกหั่นแว่น 200 กรัม
  3. กุ้งขาว 200 กรัม
  4. เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 150 กรัม
  5. เนื้อหอยแมลงภู่ 80 กรัม
  6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
  7. หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร
  8. พริกแกงแดง 150 กรัม
  9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  11. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  12. ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
  13. กะทิ(ราดหน้า)
  14. ใบมะกรูดซอย (แต่งหน้า)
  15. พริกชี้ฟ้าแดงซอย (แต่งหน้า)

วิธีทำห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะไฟกลางใส่กะทิลงไปเคี่ยว เล็กน้อยจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ และเนื้อปลาลงไปผัด ให้สุก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนให้ละลายเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ตอกไข่ลงไปคนให้เข้ากัน(ไม่ต้องให้ไข่สุก มาก) จากนั้นปิดไฟใส่โหระพาและ เนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ตักห่อหมกใส่ลูกมะพร้าว นึ่งด้วยไฟกลาง นึ่งประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อห่อหมกสุกแล้วนำมะพร้าววางบนจาน แต่งหน้าด้วยกะทิ พริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูด ซอย พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ