Thursday, 22 February 2024

วิธีทำ แอ๊บหมู อาหารพื้นบ้านเครื่องเทศเข้มข้น กลิ่นหอมใบตองย่าง

23 Feb 2022
5161

แอ๊บหมู เป็นอาหารพื้นบ้าน เครื่องเทศเข้มข้นที่เวลาย่างจะมีกลิ่นหอมใบตอง หอมมากๆ กินกับข้าาวเหนียวคือดีย์แม่ มีใครชอบเหมือนแอดบ้างคะ มือใหม่ก็ลองทำตามกันได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยค่ะ

วิธีทำแอ๊บหมู

แอ๊บหมู หอมเครื่องเทศ อาหารพื้นเมืองที่ลำขนาดจ้าวว

วัตถุดิบ

  1. หมูบด 300 กรัม
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ผักชีซอย ¼ ถ้วยตวง
  5. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง

ส่วนผสมพริกแกง 

  1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  2. หอมแดง 5 หัว
  3. กระเทียม 20 กลีบ
  4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ขมิ้นหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำแอ๊บหมู ย่างร้อน ๆ กลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 1 นำพริกแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 นำพริกแกงที่โขลกมาผสมกับหมูบด ไข่ไก่ และใบมะกรูดซอย นวดผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชี คลุกให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ตักใส่ใบตองที่รอง 2 แผ่น (วางแบบ สลับหัวท้าย) ใส่ประมาณ 1-2 ทัพพี (ใส่ เยอะจะทำให้สุกยาก) แล้วพับปิดให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด

ขั้นตอนที่ 4 นำมาย่างบนเตาย่าง ย่างไฟอ่อนๆ ย่างจนใบตองเปลี่ยนสีและข้างในสุก

ขั้นตอนที่ 5 นำมาจัดใส่จานทานคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ ลำขนาดจ้าวว

ขอขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ